спрачечная//летять утки

[urrsula]

пацаны, а у меня от утки остались крылья, шея и идея сварганить уткин суп. А вы, вот лично вы, как готовите уткин суп?

Comments

[vshiman.livejournal.com]

как пацан пацану!
че там морочиться- щи свари на утячьем бульоне и будет вкусно)

[urrsula.livejournal.com]

вот это ты кстати удачно зашел.
значиццо капусты купить надо... пойду в овощи, заодно перцев и помидорцев для лечо прихвачу )))
а какие-нить есть у тебя нюансы про щи на утячьем бульоне? )))

[vshiman.livejournal.com]

неа.
варишь обычный бульон со всеми примочками-лук, там, морковь, траву, а потом бухаешь туда все для щей)

[urrsula.livejournal.com]

васпонял!

[illesh.livejournal.com]

Шулёма.
Маловато для густой, но - можно рискнуть.
Варятся крылья, шея и пр. максимально долго в не слишком большом кол-ве воды. Не допускать бурного кипения: по-тихому, спокойно.
Специи - по вкусу. Желательна нерезанная морковь - целиком варится.
Обязательно пару неочищенных луковиц положить сразу.
Морковь и лук - выбрасываем. В густой бульон засыпаем лапшу. Через 10 мин - готово.
Шулёма правильная - это и первое, и второе. В тайге готовлю, только утей больше кладу.
Извините за внимание.

[urrsula.livejournal.com]

лапшу - домашнюю, конечно?

[illesh.livejournal.com]

Не доширак же! Хорошо крупную.

[illesh.livejournal.com]

Можно и крупные итальянские (короткие, или поломать) макароны.

*любопытство - страшная сила*

[urrsula.livejournal.com]

а как вы в тайге лапшу делаете?

Re: *любопытство - страшная сила*

[illesh.livejournal.com]

Из муки, когда раз в неделю лепешки впрок готовлю. А так - не заморачиваюсь: в шулёму сыпану макарон. И - ладушки! Нет их - рис подойдет...
В лесу магазина - нема и ларьки рано закрываются.

[urrsula.livejournal.com]

поставила уткины запчасти вариться. а уж что выйдет - щи или шулема - время покажет

[illesh.livejournal.com]

Покажет руководство. Но, сочетаясь с течением времени.

[evelina.livejournal.com]

я из утки делала тока рагу какое-то, чтоб было много лука и капусты. оно весь жир на себя берет, и получается нормально. т.е. щи - в самый раз.

[ctax.livejournal.com]

Щи, однозначно.

[plein.livejournal.com]

Из шеи самые наваристые бульоны варятся, но я правда не представляю сколько шей нужно на один бульон))